[收藏本站] [设为首页] [简体中文] [繁体中文]
民族品牌 >> 品牌评说

粑粑故乡早点店:粑粑故乡,带给你幸福绵长

文章来源:人民中国  作者:方圆   2018-02-03

  
    安徽合肥盛桥“送灶粑粑”久负盛名,是这里一种常见的传统小吃。粑粑售价便宜,但制作工艺精细讲究。首先,把早稻米淘洗干净后晾干,磨成面粉;再把面粉炒热,炒到散发出悠悠香气;然后用适量的开水搅和面粉,搅拌成面团,用力把面团揉至细腻均匀;接着像北方人包包子一样,捏一小块儿,做成粑粑皮儿,把事先准备好的馅儿放进去,包好,外形象包子,上圆下平;最后,把一个个包好的粑粑放到铁锅里,放适量的油煎烤,再加少许水,蒸烤结合。此时火候的掌握特别重要,直至蒸烤到底部金黄、上部软糯,馅儿溢香为好。此时掀开锅,香气扑鼻,趁热一口咬下去,外皮鲜嫩,底部香脆,馅儿的味道鲜美,香软可口。享用过后,满口余香,回味悠长。


    盛桥送灶粑粑历史悠久,距今有一千多年的历史。时至今日,在农历腊月二十三送灶这天,家家户户都必须用送灶粑粑来祭祀灶神,有一套完整的祭祀仪式。相传东汉末年,曹操曾驻军盛桥,看到盛桥坐落巢湖南岸。这里是有名的鱼米之乡,物阜民丰,便有定都之意。盛桥金城一名就是由此而来。曹操手下将士多为北方人,久居异地,难免有思乡之情。久吃南方食物,便想念家乡的味道。有人想出秒招,将米做成形似北方包子的粑粑。曹操品尝之后,觉得这真是人间美味,应当先供奉神灵,然后才能自己享用。便在腊月二十三送灶神这天用粑粑来祭祀灶神,希望灶神“上天言好事,下界保平安”,护佑人间风调雨顺,富足平安。这就是送灶粑粑的由来。此后,每逢送灶神之日,人们都必须做送灶粑粑来祭祀灶神。此风俗也便一直流传至今。
 


  燕莎友谊商城金源店:涉嫌欺诈,..      国家市场监管总局:整治保健市场..
相关评论:
我要发表留言:
  • 昵称:

  • 文字最大长度: 300.
    发表留言注意事项
    1.在您发表评论时,请遵守中华人民共和国有关法律、法规,尊重网上道德,承担一切因您的行为而直接或间接引起的法律责任。
    2.人民中国网拥有管理笔名和留言的一切权力.
    3.您在人民中国网留言板发表的言论,人民中国网有权在网站内转载或引用。
       
    ·  冤案是如何“泡制”的
    ·  连云港千名民办教师给江苏省委、省政府的公开信
    ·  河北高阳:建设“大跃进” 拆迁“诛九族”
    ·  河南新乡:“中国公路”匝道违法查车起风波
    ·  律政先锋刘光凯:捍卫正义,法治兴国
    ·  徐静
    ·  指控刑讯逼供:张玉荣为夫伸冤掀起网络狂潮
    ·  张星水
    ·  狗狗寂寞了
    ·  寻官更应报官
    ·  美国出兵海地
    ·  四川三台:非正式编制拷问国务院政策遭遇“歪嘴和尚”
    ·  南京:大水漫城 男子当街玩帆板(图)
    ·  内地首度公开日军轰炸延安图像(图)
    ·  四川宜宾景区妇女雕像遭男子搂抱摸胸(图)
    ·  最高人民法院在保护谁的利益,必须揪出最高法的腐败分子
    ·  习总书记,我们的英明领袖
    ·  必须严查
    ·  快递小哥辛苦了
    ·  关注,有关部门如何处理?
    ·  有图有真相,看谁能谁敢一手遮天,世上没有法外之地,希望宿迁不要装聋作哑
    ·  在此发表评论:情况属实,谁能谁敢一手遮天,宿迁绝不是法外之地
    ·  在此发表评论必须严惩偷工减料、造成严重安全隐患的昧良心的施工方老板,应当得到法律..
    ·  真事,恶势力太猖狂
    ·  
    ·  这帮人不知干了多少这样的烂工程,下次不敢上高速了,上高速也不敢通过隧道了,通过隧..
    ·  在此发表评论那个房子下边水池里的鱼好多,钓起来好多,没敢吃
    ·  在此发表评信阳市领导不不作为
    ·  第三:“复函”解释亿阳目前正处于基建阶段,建设厂房及安装设备需平整场地和剥离部分..
    ·  作为一个祖辈生活在辉县的常村镇人对“核查函的复函”回复内容感觉滑稽可笑且无奈至极..
    豁免条款--版权声明--广告服务--联系我们--关于我们--人员查询
    今日华夏 版权所有 中文域名:人民中国网.中国
    人民中国传媒集团  中国网络新闻工作者联合会联合主办
    人民中国传媒注册登记证(2004)第888800号
    商业登记证号:(2004)34373914-000号
    互联网新闻资质证书(2015)第34373914-008号
    地址: 香港灣仔駱克道315-321號駱基中心23樓C室; FLAT C,23/F,LUCKY PLAZA,315-321 LOCKHART ROAD,WANCHAI,HONG KONG
    电话:00852-31712350,67508818